第303章，新酱菜

作大批量的辣白菜，所以需要用到的酱料也多，这个酱料制作起来也麻烦些。

    所以林知瑜直接用锅做，两口铁锅1起用，这样能节省不少时间。

    往铁锅里各自倒入两盆水，1盆糯米粉，小火慢慢熬粘稠时熄火放凉，这时在往里面倒入1盆辣椒面，还有切的细细苹果丝跟梨子丝，1盆白糖，1盆蒜泥还有鲫鱼酱油，这鲫鱼酱油她离村之前就做好了，现在拿来用正合适。

    做辣白菜得用鱼露提鲜，不过这个年代她至今还没见过鱼露，小地方肯定没有，想买只能去大地方。

    之前她还特意跟孟季凡打听了1下，他在南方混的好，见多识广的，别说这鱼露他还真见过，就在沪市的百货大楼里，1小瓶要大几十块钱。

    她需要的量大，至少得需要5万瓶，1瓶就大几十块钱，5万瓶的话便是5十万，这还不算运输费跟途中的耗损费，都加上的话得5十万还不止。

    孟季凡粗略的给她算过账之后，便让她放弃做辣白菜，别说她自己做，就是1个成熟的加工厂做，都不敢投入这么大手笔。

    谁家正常人有钱这么花，有那钱干点儿什么不好。

    再说，投入这么高的酱菜卖给谁去？

    现在改革的春风吹遍了华夏大地，但真正开始富起来的也就是沿海的1些城市，大部分城市并没有飞速发展，人们的收入也有限，谁舍得花大价钱买她做的酱菜。

    就算能托关系将酱菜卖到沪市，不需要运输成本吗？